Le Laboratoire
Là où l'exigence prend forme, chaque jour.
Depuis notre site de production situé en France, Maison Sard fabrique des trompe-l'œil pâtissiers pour les professionnels du CHR en France, en Belgique et au Luxembourg.
Un site pensé pour la qualité
Nos zones de production sont strictement séparées (découpe/préparation, cuisson, conditionnement, froid positif et froid négatif) pour garantir l'hygiène et la traçabilité à chaque étape. Le pilotage des chambres froides est informatisé, avec un suivi continu des températures. Chaque pièce passe ensuite par notre atelier finition — cabine de pulvérisation — où elle est floquée puis validée en contrôle qualité avant expédition.
Une ligne de production : l'enrobage
Chaque création passe par une ligne d'enrobage dédiée, où elle est nappée avec précision avant sa finition. Nous partons uniquement de produits bruts sélectionnés — praliné, biscuit, fruits secs — à l'image de notre Cacahuète, composée d'un insert de praliné cacahuète, d'un biscuit sablé et d'éclats de cacahuètes torréfiées.
Prêtes à partir à travers le monde
Et si c'était chez vous, notre prochaine destination ? Depuis notre site de production, chaque création part vers les professionnels du CHR en France, en Belgique et au Luxembourg — conditionnée et expédiée sous température dirigée, prête à sublimer votre carte.
